Come si produce l'Olio Dante

L’Olio Extravergine di Oliva Dante è una miscela dei migliori oli italiani, ottenuti direttamente dalle olive nello stabilimento di Montesarchio o acquistati dai principali e più qualificati produttori italiani.

Per la produzione dell’Olio Extravergine di Oliva Dante, le migliori olive italiane sono selezionate accuratamente dal team di esperti e tecnici della Mataluni.

Dopo la raccolta, le olive sono immediatamente trasportate nello stabilimento di Montesarchio, dove devono superare attenti controlli di qualità, in modo che solo le migliori olive possano diventare l’Olio Extravergine di Oliva Dante.

Tutte le fasi di lavorazione dell’Olio Extra Vergine di Oliva Dante sono accompagnate, così come tutte le fasi della produzione aziendale, da ripetuti controlli sulla qualità.

Solo dopo un attenta defogliazione e un lavaggio accurato le olive vengono inviate al frantoio, il cuore dello stabilimento di Montesarchio. Nel frantoio oleario sono installate 5 linee dedicate all’estrazione dell’olio dalle olive, tutte altamente tecnologiche ma costantemente assistite da tecnici specializzati.

Dopo l’estrazione l’olio viene inviato, attraverso un moderno impianto di distribuzione, al magazzino di stoccaggio dove Mataluni dispone di circa 300 serbatoi in acciaio inox, dove, in condizioni controllate, le caratteristiche organolettiche e qualitative dei diversi oli extra vergini utilizzati per produrre l’Olio Extravergine di Oliva Dante sono conservare intatte fino al momento dell’imbottigliamento.

Presso lo stabilimento di Montesarchio (BN), è attivo anche un modernissimo impianto di raffinazione, di ultima generazione. L’impianto, di nuova realizzazione, è basato sulle più moderne tecnologie e lavora in maniera continua per produrre sia gli oli di semi Dante, sia l’olio di oliva raffinato che, in miscela con olio extravergine, va a costituire l’Olio di Oliva Dante.
Tutte le fasi del processo di raffinazione sono sotto la supervisione di tecnici esperti e il prodotto ottenuto è sottoposto ad accurati controlli analitici.

L’imbottigliamento dell’Olio Extravergine di Oliva Dante, dell’Olio di Oliva Dante e degli Oli di Semi Vitaminizzati Dante avviene nel reparto confezionamento dello stabilimento di Montesarchio, dove sono attive 20 linee di confezionamento completamente automatizzate ma costantemente controllate da tecnici ed esperti. Gli impianti, tra i più moderni e tecnologicamente avanzati del mondo, consentono di imbottigliare il prodotto garantendo la massima igiene e preservando la qualità. Le 20 linee di confezionamento dello stabilimento di Montesarchio, di cui tre dedicate esclusivamente ad Olio Extravergine di Oliva Dante e Olio di Oliva Dante, consentono il confezionamento di oltre un milione di litri di olio al giorno.

Controlli qualità sono effettuati anche sulle linee di confezionamento, quindi il prodotto viene predisposto per l’invio nei centri di distribuzione.